地産地消の推進

「店の繁盛が地元・愛媛のため、また近隣の地域貢献につながるように」を基本理念に、地産地消にこだわり、愛媛県内の農家から直接仕入れた新鮮な野菜や果物をメニューの中心に据えることで、県内農業の活性化の手助けや、安心・安全な食生活の提供になり、消費者が地域への愛着を持つことにも貢献している。
店頭にあるミニビニールハウスでは、地元の子供達が野菜が育つ様子を観察できるよう、野菜の苗の植え付けを行い、野菜が育つ過程を観察し、最後は自分達の手で収穫し、サラダと共に店内で食すという「食育イベント」も実施している。