石窯で焼いた本場のナポリピッツアとパスタ、ケーキを提供する話題の人気店。地産地消を標榜し、最高の食材を求めて100軒余りの農家を巡り歩き、納得のいく15軒の仕入先を発掘するなど、お客様の満足度を高める求道精神は徹底している。その徹底振りが、イタリアでのピッツァ・オリンピックでの入賞につながった。こだわりの素材はもとより、オープンキッチンの開放的な空間などお客様への安心感、コミュニケーションも大切にし、信頼度向上に努めている。お客様の食べ残したものを覚えていたりするスタッフの注意力には、ただ驚くばかり。

顧客ニーズに合わせた様々なマーケティング活動の推進により、一度行くと常連になってしまう、顧客の固定化が実現できている。「お客様に幸せな食の時間を提供する」スタッフ全員にその使命が浸透している優秀店である。