今治タオルを愛媛の代表的なお土産として定着させ今治タオルの更なる発展に寄与できるように心掛けています。日本最古の温泉である「道後温泉」で日本最大のタオル産地である今治で生産された「今治タオル」を使うという愛媛県ならではの体験をし、気に入った方は多くの種類の中から選んで購入して帰れるという流れを道後で作る中で、実際に購入できる今治タオル専門店という位置づけで「今治極上手巾伊織」をオープンさせました。

約700種類に及ぶ今治タオルのみを取り扱っています。今治タオルが愛媛の新たな土産物として定着するように、商品やパッケージはお土産として喜ばれるという視点を大切に選んでいます。また、愛媛の特徴を表現しお土産としての価値を高めるため、みかん、しまなみ、石鎚山、坊ちゃん団子をテーマとした伊織オリジナルタオルも展開し、観光客に喜んでもらうと共に伊織の存在価値を高め愛媛の代表的なショップになれるように努めています。